Angus sur Abidjan participe à la deuxième édition d’Itinéraire Gourmand du 26 novembre au 30 novembre. Angus propose un beau menu ! Découvrez juste en dessous Itinéraire Gourmand 2018 sponsorisé par Nespresso, saveur Angus !

Itinéraire Gourmand 2018 saveur Angus

Angus par sur un menu (39 000 FCFA le menu comprenant l’entrée, le plat de résistance et le dessert) entre terre et mer pour finir en douceur avec un dessert qui en fera sourire plus d’un !

« Thon albacore mariné à l’huile d’olive et au café, crème d’avocat et betterave pickles » 

Entrée minimaliste aux multiples saveurs pour Angus avec le thon albacore dont la fraîcheur est sublimée par l’huile d’olive et le caractère affirmé par le café Kazaar. La crème d’avocat associée aux pickles vient rehausser le tout avec un tandem salé-sucré. Une entrée colorée, fraîche et savoureuse à ne pas partager.

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« Aiguillette Baronne braisée au café, purée de céleri et Chanterelle de saison » 

L’Aiguillette Baronne est mise à l’honneur avec le café Ciocattino qui donne dans le fond, une note subtile de chocolat. L’association avec la purée de céleri et la chanterelle de saison donne à ce mets un beau bouquet de bois associé à une touche de potager. Un mariage qui loin d’étouffer le café, le met sur un piédestal. On se lance donc pieds et poings liés !

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« Crêpes au Dulce de Leche avec une crème anglaise infusée au café et caramélisée au sucre muscovado » 

Retour direct en enfance avec ce dessert qui réveille sur-le-champ, la face gourmande qui sommeille en nous. Le café Arpeggio donne de l’élan à la crème anglaise, le sucre muscovado la touche de croquant assez subtile pour une crêpe qu’on n’oubliera pas de si tôt !

Le menu : merveilleux !

Le service : excellent !

Avis final

Disponible du 26 novembre au 30 novembre 2018, il ne doit pas en rester une miette !

Angus sur Abidjan participates in the second edition of Gourmand Trail from November 26 to November 30. Angus offers a nice menu! Discover just below Gourmand Trail 2018 sponsored by Nespresso, Angus flavor!

Gourmand Trail 2018 Angus flavor

Angus on a menu (39 000 FCFA menu including starter, main course and dessert) between land and sea to finish smoothly with a dessert that will make more than one smile!

« Yellowfin tuna marinated in olive oil and coffee, avocado cream and beet pickles »

Minimalist entry with multiple flavors for Angus with yellowfin tuna whose freshness is sublimated by olive oil and the character affirmed by the Kazaar coffee. The avocado cream associated with pickles enhances the whole with a salty-sweet tandem. A colorful entry, fresh and tasty not to share.

«Baronne Aiguillette braised in coffee, celery puree and Chanterelle of season»

The Aiguillette Baronne is being honored with the coffee Ciocattino giving in the background, a subtle notes of chocolate. The combination with celery puree and seasonal chanterelle gives this dish a beautiful bouquet of wood associated with a touch of vegetable garden. A marriage that stifles the coffee, puts it on a pedestal. So we go hand and foot bound !

«Dulce de Leche pancakes with a coffee-infused custard caramelized with muscovado sugar»

Direct return to childhood with this dessert that wakes up on the spot, the greedy side in all of us. The coffee Arpeggio gives impetus to custard, the muscovado sugar the touch of crunchy enough subtle for a pancake that will not be forgotten so soon!

The menu: wonderful!

The service: excellent!

Final notice

Available from November 26 to November 30, 2018, it must not remain a crumb!